El olivo sikitita, es también conocido con el nombre de chiquitita, y es una variedad obtenida del cruce de dos variedades de olivo: picual y arbequina.

Se denomina como sikitita por el escaso tamaño que posee el árbol. Inicialmente, fue nombrada como chiquitita, pero no era un nombre comercial y atractivo, por eso fue modificado.

 

Características de la variedad sikitita

variedad sikitita

Esta variedad pretende convertirse en una variedad de referencia a nivel mundial. Entre sus principales características podemos mencionar:

Características de la aceituna sikitita

 

El uso de la aceituna sikitita, se destina a la producción de aceite de almazara. Como tiene una baja estabilidad se mezcla con otras variedades.

 

aceituna sikitita

Características del aceite de oliva sikitita