PLANTACIONES DE PISTACHOS

Hoy queremos resolver dudas sobre uno de los cultivos que está experimentando un gran crecimiento en España, el pistacho. Aunque este cultivo se introdujo en la época romana, no se ha expandido a lo largo de la península debido al tiempo que tarda la plantación en entrar en producción y la falta de conocimiento y experiencia. En los últimos años los avances tecnológicos y el aumento de la rentabilidad de estas explotaciones lo han hecho mucho más atractivo como alternativa a los cultivos más tradicionales.

SUELO Y CLIMA ADECUADOS

Muchas de las zonas de cultivo de España se adaptan al cultivo de pistacho, este fruto seco tiene unas condiciones que le permiten adaptarse a las zonas más rústicas y soportan la sequía mejor que otros cultivos leñosos. En caso de disponer de agua de riego podremos alcanzar producciones mucho mayores y por ende mayores producciones y una rentabilidad en el medio – largo plazo muy interesante.

CUÁNTO TARDA EN CRECER UN PISTACHERO

El tiempo que tarda en producir depende de las características del suelo y el clima de la finca donde se realice la plantación, también influirá el hecho de tener riego o no. Otro de los factores a tener en cuenta es la variedad seleccionada.

Normalmente este tipo de plantaciones tienen su primera producción al cuarto o quinto año, pero para alcanzar la máxima producción del árbol nos tendríamos que ir al séptimo y octavo año.

En este sentido, cabe destacar la importancia de las labores de formación y mantenimiento de la plantación, ya que además de las características propias del patrón y variedad serán clave para conseguir una precocidad mayor en la producción de fruto.

En cualquier caso, el enfoque durante los primeros años de vida de la plantación ha de ir orientado a la formación y la creación de una estructura lo suficientemente estable para albergar las posteriores producciones sin problemas.

MARCO DE PLANTACIÓN PARA EL PISTACHO

Actualmente no existen plantaciones de pistacho de alta densidad, encontramos solo pistachos intensivos con una cantidad de árboles por hectárea entre los 200 y 500 árboles.

Los marcos más comunes son 7×7, 6×5 y 7×5.

VARIEDADES DE PISTACHOS

Existen varias variedades aptas para el cultivo de plantaciones intensivas en pistacho. Algunas de las variedades son:

• Kerman: es la variedad más popular en la península, por su alto rendimiento y por producir un fruto con un tamaño superior al de la media de otras variedades.
• Sirora: es otra variedad muy productiva y necesita menos horas de frío que la Kerman.
• Otras variedades: Larnaka, Golden-Hills, Lost-Hills, Mateur y Aegina.

RENTABILIDAD DEL CULTIVO DEL PISTACHO

Actualmente el cultivo de pistacho es una alternativa muy rentable para los agricultores. El único inconveniente es que es necesario realizar una inversión inicial media – alta y que debido a la “tardía” entrada en producción en relación a otros cultivos esta tarda más tiempo en recuperarse.

Por contrapartida, el pistacho es un árbol muy longevo, y podemos encontrar plantaciones de 30-40 años que se encuentran en plena producción.

La inversión por hectárea en un cultivo de pistachos puede situarse entre los 2000-4000€ sin contar con la instalación de riego. El precio de la inversión dependerá del marco elegido, y evidentemente cuanto más estrecho sea más árboles por hectárea se implantaran y por ende habrá que realizar una  mayor inversión.

Las rentabilidades que actualmente se conocen en el cultivo de pistacho son muy llamativas para todos los agricultores, pero hay que tener muy en cuenta todo lo comentado anteriormente para que este tipo de inversiones no nos provoquen un “desbarajuste” de cuentas en la explotación durante sus primeros años hasta la entrada en producción.

A partir de entonces, el pistacho hace que una explicación cambie sin duda el devenir económico de una explotación, haciendo que estas tengan un mucho mayor valor que con el cultivo anteriormente explotado.