O azeite é um ingrediente infalível nas nossas casas e restaurantes, pelas suas incríveis propriedades antibacterianas, antioxidantes e conservantes, além dos múltiplos benefícios para o cuidado e preservação da nossa saúde.
Este tipo de óleo vegetal extraído da azeitona representa 90% da produção mundial. Países como Espanha, Grécia, Portugal e Itália são os produtores e consumidores por excelência deste produto mediterrâneo.
Comportamento do preço do azeite em Itália
Na época de colheita da azeitona do ano 2019/2020 em Itália, a produção atingiu cerca de 340.000 toneladas de azeite, sendo o segundo país com maior produção tanto na Europa como no mundo.
Ainda mais interessante é que, do total da produção, o azeite virgem extra representou dois terços da produção total.
É na região do sul de Itália onde se concentra a maior parte da produção deste fabuloso azeite vegetal.
Nesta região, as condições ambientais por temporada, podem afetar positiva ou negativamente a produção e o preço final do produto.
Nos primeiros 5 meses de 2020, o preço do azeite em Itália seguiu uma tendência de queda (36,18% em média), em comparação com o mesmo período do ano anterior, para atingir 3,20 euros, face aos 5 euros que os consumidores pagaram em 2019.
Um dos fatores que tem afetado o comportamento do preço deste produto, é o considerável aumento da produção, atingindo 365.000 toneladas, duas vezes mais do que na temporada passada.
O azeite italiano está cotado no mercado, com um processo que se inicia no verão e intensifica no outono.
Mas os níveis de stock são suficientes nas cadeias de distribuição, especialmente para consumo doméstico, apesar do cenário de pandemia global.
O consumo internacional e o preço do azeite
O mercado do azeite a nível internacional está em crescimento, graças ao maior conhecimento da população sobre a diversidade de utilizações, propriedades e benefícios para a saúde.
Além disso, este setor é impulsionado pelo crescimento de lojas gourmet, restaurantes italianos , espanhóis e franceses, pela indústria turística e hoteleira com grande afluência de estrangeiros e nacionais, todos com poder de compra média-alta.
No comportamento de qualquer mercado em condições normais, variáveis como preço são afetadas pela oferta, o nível de concorrência no mercado, a qualidade do produto, custos de produção e distribuição, reputação, entre outros aspectos.
No mercado mundial, apesar das atuais circunstâncias de um cenário de pandemia, o consumo doméstico crescente e um nível de exportação de azeite bastante dinâmico, tem conseguido mitigar as perdas geradas pelas dificuldades deste ano de 2020.
Apesar das circunstâncias actuais, o consumo do azeite de ouro, como muitos o chamam, mantém-se a nível mundial (especialmente na Europa), devido à rica gastronomia onde a presença de azeite é essencial.
O maior conhecimento do consumidor mundial sobre este precioso óleo, mais conhecido pela sua origem europeia, tem conseguido estabelecer uma tendência de crescimento no consumo, pela sua elevada qualidade e benefícios na melhoria da nossa qualidade de vida.
