Fora da nossa casa, a sua cor verde inunda-nos os olhos. Ao olhar para as paisagens andaluzas, podemos observar um patrim\u00f3nio da natureza que sobrevive ao longo dos tempos e cuja presen\u00e7a se torna cada vez mais vis\u00edvel, \u00e0 medida que cada vez mais agricultores apostam na sua planta\u00e7\u00e3o. Trata-se da \u00e1rvore mais caracter\u00edstica da costa mediterr\u00e2nea: a oliveira.<\/p>\n
Dentro de casa, o sabor do seu fruto enche-nos a boca porque n\u00e3o existe uma boa mesa andaluza em que n\u00e3o haja um bom prato de azeitonas. Parece que esta cena quotidiana n\u00e3o ocorre apenas nas nossas casas, mas tamb\u00e9m est\u00e1 sendo vista cada vez mais, nas mesas de outras partes do mundo.<\/p>\n
De acordo com dados recentes do International Olive Council <\/a> (IOC), o consumo de azeitonas de mesa no mundo, multiplicou-se em 2,8 nos \u00faltimos 25 anos, portanto, esse consumo aumentou 173% desde o per\u00edodo 1990 \/ 91- 2015\/16.<\/p>\n Estes dados referem-se aos pa\u00edses membros do IOC, entre os quais se encontram os principais olivicultores, os quais aumentaram notavelmente a sua produ\u00e7\u00e3o, o que provocou um aumento no consumo deste produto. Alguns exemplos s\u00e3o o Egipto ou a Turquia, que passaram de consumir 11.000 toneladas em 1990\/91 para 360.000 toneladas em 2015\/16 e 110.000 para 327.500 toneladas, respectivamente.<\/p>\n Os n\u00fameros fornecidos pelo Conselho Ole\u00edcola Internacional indicam que os restantes pa\u00edses membros, tamb\u00e9m notaram este aumento, mas de forma mais ligeira. Desta forma, a lista dos dez principais pa\u00edses em que a azeitona de mesa \u00e9 mais consumida s\u00e3o: Egipto, Turquia, Arg\u00e9lia, Estados Unidos, Espanha, S\u00edria, It\u00e1lia, Brasil, Ir\u00e3o, Fran\u00e7a e R\u00fassia.<\/p>\n Por outro lado, o documento concentra-se em observar mais de perto a produ\u00e7\u00e3o e o consumo dos pa\u00edses da Uni\u00e3o Europeia, que aumentou nestes anos at\u00e9 os 70,6%. Entre eles, Espanha que se destaca com 3,5kg por ano por habitante, seguida por Chipre com 3,1kg, Malta com 3,0kg e It\u00e1lia com 2,0. Entre 1,6 kg e 1,0 kg est\u00e3o (em ordem decrescente) Bulg\u00e1ria, Luxemburgo, Gr\u00e9cia e Rom\u00eania.<\/p>\n Palestina, Chile, Ar\u00e1bia Saudita, Peru, Austr\u00e1lia e Canad\u00e1 s\u00e3o os pa\u00edses, n\u00e3o membros do COI, com os maiores n\u00edveis de consumo e produ\u00e7\u00e3o, variando entre os 2,9 quilos por ano por habitante e 0,8 quilos.<\/p>\n Estes dados levam-nos a afirmar que o consumo de azeitonas de mesa \u00e9 cada vez mais apreciado, n\u00e3o s\u00f3 na Europa mas em todo o mundo e que o destino desta fruta n\u00e3o \u00e9 apenas a produ\u00e7\u00e3o do precioso “ouro amarelo”. No entanto, nem todas as variedades de azeitonas s\u00e3o adequadas para a produ\u00e7\u00e3o de azeitonas de mesa. Alguns dos tipos de oliveira mais adequados para este fim s\u00e3o:<\/p>\n O cultivo de variedades de oliveira cujos frutos se destinam \u00e0 azeitona de mesa, \u00e9 uma boa op\u00e7\u00e3o para os agricultores porque, como vimos, o seu consumo e produ\u00e7\u00e3o est\u00e3o a aumentar nos \u00faltimos anos. Se decidir fazer este tipo de planta\u00e7\u00e3o, n\u00e3o se esque\u00e7a que a BALAM pode ajudar.<\/p>\n Fontes:<\/p>\n\n