{"id":7140,"date":"2020-01-09T00:00:00","date_gmt":"2020-01-08T22:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/cbh.es\/pt\/plantacoes-de-oliveiras-ecologicas\/"},"modified":"2022-04-27T11:02:30","modified_gmt":"2022-04-27T11:02:30","slug":"plantacao-de-oliveiras-em-modo-biologico","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/balam.es\/pt\/plantacao-de-oliveiras-em-modo-biologico\/","title":{"rendered":"Planta\u00e7\u00e3o de oliveiras em modo Biol\u00f3gico"},"content":{"rendered":"<p>A agricultura passou por uma profunda transforma\u00e7\u00e3o ao longo dos anos. Uma das tend\u00eancias de crescimento \u00e9 a agricultura biol\u00f3gica, especificamente nas\u00a0<a href=\"https:\/\/cbh.es\/olivar-superintensivo\/\"><strong>planta\u00e7\u00f5es de olivais superintensivos <\/strong> <\/a> e <strong> olivais de alta densidade<\/strong>. Muito se tem discutido sobre as caracter\u00edsticas positivas e negativas deste m\u00e9todo de produ\u00e7\u00e3o. Existem diversas correntes de pensamento sobre o assunto. Por um lado, o cultivo de oliveiras em modo biol\u00f3gico continua associado a pre\u00e7o elevado e, por outro, os <a href=\"https:\/\/cbh.es\/plantacion-olivar\/\"> <strong> olivais em modo<\/strong>\u00a0biol\u00f3gico s\u00e3o praticamente desconhecidos dos agricultores, que ignoram as particularidades que este tipo de olival possui. Neste artigo, queremos aproxim\u00e1-lo de alguns aspectos \u00fanicos dos <strong> olivais <\/strong> cultivados com este m\u00e9todo.<\/a><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/cbh.es\/plantacion-olivar\/\">Contrariamente \u00e0 cren\u00e7a popular, a agricultura biol\u00f3gica n\u00e3o \u00e9 nova. Os primeiros ind\u00edcios da agricultura biol\u00f3gica, foram no in\u00edcio do s\u00e9culo 20, em resposta ao uso excessivo de herbicidas, pesticidas e outras subst\u00e2ncias qu\u00edmicas presentes nas planta\u00e7\u00f5es tradicionais. Entre as d\u00e9cadas de 70 e 80, os Estados Unidos e a Europa tornaram-se nos dois dos mais importantes produtores mundiais da agricultura biol\u00f3gica. Em pa\u00edses como Alemanha, Fran\u00e7a e Holanda, nasceram empresas de frutas e vegetais especializadas em produ\u00e7\u00e3o biol\u00f3gica. A evolu\u00e7\u00e3o do setor ocorreu gra\u00e7as ao apoio da Uni\u00e3o Europeia atrav\u00e9s do <\/a><a href=\"http:\/\/europa.eu\/pol\/agr\/index_es.htm\"> <strong> PAC <\/strong> <!-- a--> e <\/a><a href=\"http:\/\/www.dgfc.sgpg.meh.es\/sitios\/dgfc\/es-ES\/ipr\/fcpp0006\/pri\/ro1\/Paginas\/PlanDesarrolloRegional.aspx\"> <strong> Planos Desenvolvimento Regional <\/strong> <\/a> com o objetivo de transmitir, divulgar e estabelecer a alternativa biol\u00f3gica entre agricultores e consumidores. Em Espanha, ainda h\u00e1 muito a fazer comparativamente a alguns dos nossos hom\u00f3logos europeus. Mas quais s\u00e3o as caracter\u00edsticas que melhor definem uma planta\u00e7\u00e3o biol\u00f3gica? Faremos uma breve revis\u00e3o dividindo as informa\u00e7\u00f5es em dois blocos tem\u00e1ticos: fitossanit\u00e1rios e fertilizantes.<\/p>\n<h2>Caracter\u00edsticas dos olivais biol\u00f3gicos<\/h2>\n<ul>\n<li><b> Fitossanit\u00e1rios<\/b><\/li>\n<\/ul>\n<p>&#8211; As oliveiras em modo biol\u00f3gico n\u00e3o utilizam produtos sint\u00e9ticos como acaricidas, herbicidas, fungicidas ou pesticidas. A raz\u00e3o \u00e9 que estes produtos causam s\u00e9rios danos \u00e0 sa\u00fade das pessoas. A agricultura biol\u00f3gica, utiliza outros m\u00e9todos n\u00e3o invasivos ao meio ambiente e\/ou \u00e0 sa\u00fade das pessoas.<\/p>\n<ul>\n<li><strong> Fertilizantes <\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p>&#8211; N\u00e3o utilizam fertilizantes convencionais (os quais possuem excesso de nitratos de carbono, al\u00e9m de serem muito sol\u00faveis, infiltrando-se no solo at\u00e9 atingir o len\u00e7ol fre\u00e1tico), utilizando como fertilizantes os seguintes materiais:<\/p>\n<p style=\"padding-left: 30px;\">&#8211; Estrume de origem animal como vaca, cavalo, porco e cabra, entre outros.<\/p>\n<p style=\"padding-left: 30px;\">&#8211; Composto caseiro feito com restos de plantas biol\u00f3gicas, como cascas de frutas e vegetais, sementes, ovos, etc.<\/p>\n<p style=\"padding-left: 30px;\">&#8211; Composto industrial para venda em estufas e estabelecimentos semelhantes.<\/p>\n<p style=\"padding-left: 30px;\">&#8211; H\u00famus de minhoca.<\/p>\n<p style=\"padding-left: 30px;\">&#8211; Res\u00edduos urbanos ap\u00f3s elimina\u00e7\u00e3o da presen\u00e7a de metais pesados \u200b\u200bcomo chumbo, c\u00e1dmio e merc\u00fario.<\/p>\n<p style=\"padding-left: 30px;\">&#8211; Fertilizantes feitos com leguminosas porque fornecem nitrog\u00e9nio e nutrientes essenciais. Habitualmente utilizam-se Ervilhas, favas, trevo e alfafa.<\/p>\n<p style=\"padding-left: 30px;\">&#8211; Algas marinhas.<\/p>\n<p style=\"padding-left: 30px;\">&#8211; Cinzas provenientes de queimadas de arbustos ou ervas.<\/p>\n<p style=\"padding-left: 30px;\">&#8211; Excremento de galinha.<\/p>\n<p style=\"padding-left: 30px;\">&#8211; Fertilizantes de origem mineral utilizando fosfatos naturais, rochas de s\u00edlica, magnesita, sulfato de magn\u00e9sio e cloreto de pot\u00e1ssio, entre outros.<\/p>\n<h2>Cultivo de oliveiras em modo biol\u00f3gico<\/h2>\n<p>Al\u00e9m das caracter\u00edsticas acima descritas, a agricultura biol\u00f3gica \u00e9 endossada pelo regulamento comunit\u00e1rio da Uni\u00e3o Europeia. Esta marca de qualidade, presente nas variantes de frutas e vegetais biol\u00f3gicos, \u00e9 uma garantia adicional para o consumidor no que diz respeito ao cumprimento das formas de plantio, extra\u00e7\u00e3o, colheita e conserva\u00e7\u00e3o. De acordo com <a href=\"http:\/\/www.magrama.gob.es\/es\/alimentacion\/temas\/la-agricultura-ecologica\/r(cee)834-2007_tcm7-8107.pdf\"> <strong> Regulamento da Comunidade ( CE) 834\/2007 <\/strong> <\/a> do Conselho aprovado em 28 de junho de 2007, a produ\u00e7\u00e3o biol\u00f3gica \u00e9 baseada numa s\u00e9rie de pilares indiscut\u00edveis, tais como:<\/p>\n<p style=\"padding-left: 30px;\">&#8211; Incrementar a fertilidade do solo e das planta\u00e7\u00f5es.<\/p>\n<p style=\"padding-left: 30px;\">&#8211; Evitar a eros\u00e3o do solo em \u00e1reas de cultivo.<\/p>\n<p style=\"padding-left: 30px;\">&#8211; Proibi\u00e7\u00e3o do uso de produtos qu\u00edmicos sint\u00e9ticos (fertilizantes, pesticidas, antibi\u00f3ticos).<\/p>\n<p style=\"padding-left: 30px;\">&#8211; Assegurar a viabilidade da agricultura atrav\u00e9s de um modelo de produ\u00e7\u00e3o sustent\u00e1vel que garanta os ciclos naturais, preserve a sa\u00fade do solo, da \u00e1gua e das plantas.<\/p>\n<p style=\"padding-left: 30px;\">&#8211; Contribui\u00e7\u00e3o para alcan\u00e7ar um alto n\u00edvel de biodiversidade.<\/p>\n<p style=\"padding-left: 30px;\">&#8211; Produzir alimentos de alta qualidade, com as propriedades originais intactas, atendendo \u00e0s solicita\u00e7\u00f5es espec\u00edficas dos consumidores.<\/p>\n<p style=\"padding-left: 30px;\">&#8211; Utilizar apenas recursos renov\u00e1veis \u200b\u200bintegrados em sistemas locais para proteger a identidade de cada povo e a sua pr\u00f3pria cultura.<\/p>\n<p style=\"padding-left: 30px;\">&#8211; Prote\u00e7\u00e3o do meio ambiente estabelecendo um m\u00e9todo baseado na mitiga\u00e7\u00e3o de gases para a camada de ozono.<\/p>\n<p>Apesar dos avan\u00e7os na tecnologia e na agricultura, v\u00e1rios especialistas em olivicultura afirmam que o futuro dos <strong> olivais intensivos <\/strong> e dos <strong> olivais de alta densidade <\/strong> reside na produ\u00e7\u00e3o biol\u00f3gica. O objetivo das cooperativas e produtores n\u00e3o deve estar focado na quantidade de quilos arrecadados por hectare e vendidos, mas sim na qualidade, na sustentabilidade da safra e na imposi\u00e7\u00e3o de um novo modelo de agricultura muito mais respeitoso com o meio ambiente. Para isso, \u00e9 necess\u00e1rio a realiza\u00e7\u00e3o de estudos espec\u00edficos sobre cada zona ou prov\u00edncia, de forma a conhecer melhor as caracter\u00edsticas do solo, terreno e a poss\u00edvel rentabilidade da produ\u00e7\u00e3o, a curto e m\u00e9dio prazo.<\/p>\n<h2>Olival biol\u00f3gico superintensivo<\/h2>\n<p>As culturas superintensivas adaptam-se perfeitamente \u00e0 agricultura biol\u00f3gica. \u00c9 certo que nos primeiros anos \u00e9 mais complexo manter a planta\u00e7\u00e3o sem muitas perdas. Recomenda-se iniciar pelo modo de produ\u00e7\u00e3o convencional e no terceiro ou quarto ano, alterar para modo biol\u00f3gico. Existem j\u00e1 muitos olivais em sebe biol\u00f3gicos, com muito bons resultados e grande rentabilidade.<\/p>\n<p>Diferentes estudos confirmaram que existem \u00e1reas onde os <strong> olivais em modo biol\u00f3gico\u00a0<\/strong>s\u00e3o mais rent\u00e1veis \u200b\u200bdo que os convencionais e vice-versa. Em todo o caso, a implementa\u00e7\u00e3o final do m\u00e9todo biol\u00f3gico tamb\u00e9m depende do agricultor. Na maioria dos casos \u00e9 evidente a falta de informa\u00e7\u00e3o sobre a produ\u00e7\u00e3o em modo biol\u00f3gico, levando a um profundo desconhecimento sobre o assunto. Como resultado, os agricultores ficam relutantes em desenvolver novas formas de produ\u00e7\u00e3o, as quais podem ser muito ben\u00e9ficas para o consumidor. Para contrariar a tend\u00eancia, Br\u00edgida Jim\u00e9nez, diretora da <a style=\"font-weight: bold;\" href=\"http:\/\/www.juntadeandalucia.es\/agriculturaypesca\/ifapa\/web\/centro\/95d92043-22d4-11df-9a5f-c5d9efb4b7b6\"> IFAPA Cabra <\/a> <!-- forte--><b> (C\u00f3rdoba) liderou um projeto no qual foram analisadas as qualidades das azeitonas dos <\/b><strong style=\"font-weight: bold;\"> olivais biol\u00f3gicos\u00a0<\/strong><b> em compara\u00e7\u00e3o com os\u00a0<\/b><span style=\"font-weight: 600;\">olivais<\/span><b>\u00a0tradicionais<\/b><b>. A pesquisa \u00e9 intitulada &#8220;Compostos fen\u00f3licos com efeito ben\u00e9fico \u00e0 sa\u00fade em Azeites Virgens Extra da variedade picual. Estudo comparativo do cultivo biol\u00f3gico da oliveira em rela\u00e7\u00e3o ao cultivo tradicional&#8221; e apresenta uma s\u00e9rie de dados conclusivos que s\u00e3o apresentados a seguir:<\/b><\/p>\n<p><em style=\"font-weight: inherit;\"> \u201cOs resultados do estudo confirmam que o azeite virgem proveniente de agricultura biol\u00f3gica tem um valor nutricional superior ao do azeite convencional, visto a quantidade de compostos fen\u00f3licos individuais nos azeites analisados, que fornecem maiores benef\u00edcios para a sa\u00fade (hidroxitirosol, \u00e1cidos fen\u00f3licos e flavon\u00f3ides), \u00e9 significativamente maior nos biol\u00f3gicos do que nos convencionais. \u201d<\/em><\/p>\n<p style=\"font-style: inherit; font-weight: inherit;\">Terminamos o nosso artigo com uma \u00faltima recomenda\u00e7\u00e3o: Caso pretenda mais informa\u00e7\u00f5es sobre a agricultura biol\u00f3gica e os m\u00e9todos de produ\u00e7\u00e3o aplicados a <strong> olivais<\/strong>, <strong> olivais intensivos <\/strong> e <strong> olivais de alta densidade<\/strong>, recomendamos que acompanhe as suas f\u00e9rias de ver\u00e3o com o livro O Olival Biol\u00f3gico: aprender a observar o olival e compreender os seus processos de vida para o cuidar (Guias para a fertilidade da terra) assinado por Manuel Pajar\u00f3n Sotomayor. Pode encontr\u00e1-lo <strong> aqui. <\/strong> Aproveite!<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>A agricultura passou por uma profunda transforma\u00e7\u00e3o ao longo dos anos. Uma das tend\u00eancias de crescimento \u00e9 a agricultura biol\u00f3gica, especificamente nas\u00a0planta\u00e7\u00f5es de olivais superintensivos e olivais de alta densidade. Muito se tem discutido sobre as caracter\u00edsticas positivas e negativas deste m\u00e9todo de produ\u00e7\u00e3o. Existem diversas correntes de pensamento sobre o assunto. 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